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藏在西藏深山里的黑虎掌菌，食之正當(dāng)季！

游記發(fā)布于：2019-10-15 10:10:53 119

藏在西藏深山里的黑虎掌菌，食之正當(dāng)季！

黑虎掌菌，這個(gè)季節(jié)是屬于它的
都說，西藏是每個(gè)人一生想要去一次的地方
世界之巔的高山，純凈圣潔的白云，一生朝圣的信仰
還有，那些深藏在高原闊葉林深處的美味野生菌子
都是吸引撩撥你心尖的東西
那里白云繞山間，山是有靈性的，人是淳樸的，菌子是淘氣的
一場(chǎng)秋雨落下，水霧讓高山林間變得縹緲起來
樹林綠得像翡翠，山谷里像鋪一層綠色天鵝絨地毯
潤(rùn)濕的空氣清新又甘甜，混合著泥土和植被的氣息
接收到訊息后的黑虎掌菌
也爭(zhēng)先恐后地在草叢角落里探出了腦袋
靜靜地等待著懂它們的食客，然后開啟一段段的美食之旅
然而對(duì)于采摘者而言，與黑虎掌菌相遇是極其不易
每一顆摘得的黑虎掌菌，都是上天的恩賜

關(guān)于黑虎掌菌，一直流傳著它神秘的傳說
明代建文皇帝落難云南，在武定獅山削發(fā)為僧，朱棣即位后想以絕后患，便派刺客殺之。刺客在菜中下毒，可是建文帝吃后并未中毒，刺客大驚。后民間便流傳是玉皇大帝命黑虎星下凡幫助其逃過此劫，之后黑虎星所到之處便生長(zhǎng)出了黑虎掌菌。
這只是一則傳說，無人在意其真假，只是對(duì)黑虎掌菌而言，至此又多了一層神秘的傳奇色彩，加之其本身極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從此成為了皇家進(jìn)貢的上上之選。

繼松茸，黑虎掌也是一種無法人工培育的珍貴野生菌
異形、奇香、釅鮮、滋補(bǔ)、珍貴，都是它的關(guān)鍵詞
黑虎掌
菌背面覆蓋茸毛，形如虎爪，因而得名
僅分布西南地區(qū)，數(shù)量稀少，十分珍貴
生于8-9月高山針葉或闊葉林草叢深處
菌帽肉質(zhì)的肥厚，菌香濃郁，湯體濃厚
菌富含17種氨基酸、高含量粗蛋白，低比例粗脂肪，性平味甘，可追風(fēng)散寒、舒筋活血、降膽固醇。

都說喝湯好處多，但湯本身不能“補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)”
大量研究表明，湯的營(yíng)養(yǎng)主要來自原材料
以黑虎掌菌作底，與肉同燉可喚發(fā)菌的原始鮮味
看！攪拌著一碗清冽略顯暗淡的黑虎掌菌湯
熱氣裊裊升起，如同美妙的少女隨風(fēng)舞動(dòng)著裙擺
湯與碗壁層層激蕩，暗香一縷接一縷地漫延開來
嘬一口還有些燙口的菌湯，鮮香沁人心脾，直抵人心

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藏鮮達(dá)黑虎掌菌湯料包除主食材黑虎掌菌以外，還包含真姬菇、滑子菇、鹿茸菌、紅棗、金錢菇、枸杞等其它6種配料，各食材獨(dú)立分包且均經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)配比，另，煲湯操作也十分簡(jiǎn)單，只要四步即可呈現(xiàn)高級(jí)靚湯。
四步煲湯
1、將菌菇食材洗凈、切小段，用冷水泡發(fā)2小時(shí)；
2、搭配雞、鴿或排骨等肉類食材，焯水后放置一旁，枸杞紅棗洗凈備用；
3、將所有食材（枸杞、紅棗除外）一同入鍋，加入適量的水，文火燉煮40分鐘以上；
4、起鍋前10分鐘加入枸杞、紅棗和少許鹽巴調(diào)味即可出鍋。

就是如此簡(jiǎn)單！還是不信？那一起來試試~